Desde que David Foster Wallace publicou seu notório artigo “Considere a lagosta”, se as lagostas sentem dor ou não, tornou-se um debate comum, embora os profissionais estejam tentando descobrir a resposta para essa pergunta há décadas.
Embora “Considere a Lagosta” tenha incitado toneladas de conversas sobre o assunto, ainda há pouco consenso sobre se as lagostas realmente sentem dor ou não. Parece que as lagostas podem detectar até mesmo as menores diferenças de temperatura na água, embora não tenham o caminho neurológico para realmente compreender a dor. No entanto, as lagostas têm respostas biológicas a situações “dolorosas”.
Para saber mais sobre se as lagostas sentem dor ou não, continue lendo. Neste artigo, fornecemos os dois lados do argumento. Vamos começar.
Lagostas e Dor – Um Debate Acalorado
Se as lagostas sentem dor ou não, tornou-se um debate acalorado. Alguns países, como a Suíça, tornaram ilegal colocar lagostas vivas e acordadas em água fervente. Em vez disso, esses países exigem que as lagostas sejam eliminadas antes de serem colocadas na panela.
Mesmo em países onde essas leis estão em vigor, ainda há muito debate sobre se as lagostas sentem dor ou não. Basta dar uma rápida olhada on-line para mostrar uma vasta gama de perspectivas sobre o assunto.
Em um extremo, a maioria das empresas de lagostas afirma que as lagostas não sentem nenhuma dor, enquanto a PETA argumenta o contrário, que as lagostas podem sentir tudo o que você está fazendo com elas. Dado que tanto as empresas de lagostas quanto a PETA têm uma posição tendenciosa sobre o assunto, faz sentido por que seus argumentos são tão diferentes.
Ainda assim, o debate também não é resolvido pela ciência. Alguns cientistas afirmam que o caminho neurológico das lagostas impossibilita que elas sintam dor. No entanto, outros cientistas afirmam que, embora não possam sentir dor como nós, podem interpretar cenários “dolorosos” por meio de respostas biológicas.
Por que não sabemos se as lagostas sentem dor?
Para entender por que há tanto debate sobre esse assunto, você precisa saber por que os cientistas não têm certeza sobre a questão.
Nenhum cientista pode dizer com certeza se outro animal pode ou não sentir dor, e isso vale para cachorros, lagostas e qualquer outra espécie. Em vez disso, os cientistas só podem conduzir experimentos que possam sugerir ou refutar se os animais podem ou não sentir dor.
Certos animais (como cães, gatos e outros animais com sistemas neurológicos semelhantes aos nossos) quase certamente podem sentir dor. Estudos sugerem que esses animais estão respondendo à dor e que suas respostas neurológicas são quase idênticas às nossas, sugerindo ainda mais suas respostas à dor.
As lagostas, no entanto, têm anatomia e sistema neurológico muito diferentes. Como resultado, é difícil concluir com certeza se as lagostas sentem dor ou não. Tudo o que os cientistas podem fazer são seus próprios experimentos e a resposta da lagosta, embora não esteja claro se as respostas são devidas à dor ou aos instintos.
Argumentos de que as lagostas sentem dor
O argumento mais comum a favor das lagostas sentirem dor é que elas continuarão a contorcer a cauda depois de serem colocadas na água. Portanto, presume-se que as lagostas podem sentir dor, pois estão respondendo negativamente à água fervente.
Outro argumento de que as lagostas sentem dor é que as lagostas são muito hábeis em detectar mudanças na temperatura da água. Na verdade, as lagostas podem dizer sempre que a água mudou apenas um grau, quanto mais s altou até o ponto de ebulição.
Com esses dois fatos juntos, aqueles que defendem essa posição sobre o assunto afirmam que as lagostas detectam a temperatura da água fervente e podem se sentir fervidas vivas ou entrar em pânico com o processo. Assim, eles começam a se contorcer para tentar escapar.
Argumentos de que as lagostas não sentem dor
Aqueles que não acreditam que lagostas podem sentir dor não rejeitem os fatos descritos acima. Na verdade, eles ainda concordam que as lagostas se contorcem quando colocadas em água fervente e que possuem um sistema desenvolvido para detectar mudanças na temperatura da água.
No entanto, essas pessoas argumentam que a estrutura neurológica da lagosta significa que eles não podem realmente sentir a dor. Em vez disso, as lagostas estão se contorcendo em uma resposta biológica à mudança, que você pode entender melhor como sendo instinto. Em outras palavras, eles não estão respondendo à dor, mas os instintos da lagosta estão entrando em ação devido à mudança de temperatura.
Então, as lagostas sentem dor?
Então, onde isso nos deixa? Ambos os argumentos são muito fortes e enraizados em dados científicos. No sentido mais literal, não parece que as lagostas possam sentir dor da mesma forma que nós. No entanto, eles podem sofrer estresse e saber quando são colocados em águas com temperaturas diferentes.
Como resultado, as lagostas têm uma resposta biológica a certas situações, como um membro sendo arrancado ou colocado em uma panela com água fervente. Essas respostas biológicas são negativas e estressantes para a lagosta, embora não sejam exatamente o mesmo que dor.
Como você provavelmente sabe de seus próprios dias ocupados e vidas estressantes, o estresse pode ser tão doloroso quanto a dor física, embora não da mesma maneira.
As lagostas sentem dor quando cozidas vivas?
Dada essa postura, parece que as lagostas sentem algum tipo de dor quando fervidas vivas, embora provavelmente não seja uma dor física que possamos sentir. Muito provavelmente, as lagostas sentem o estresse de serem fervidas vivas, mesmo que não sintam a dor disso.
Formas mais humanas de cozinhar até hoje
Embora algumas pessoas ainda argumentem que cozinhar vivo é tão humano quanto qualquer outra forma de cozinhar, a maioria dos chefs éticos é a favor de matar a lagosta antes de submergi-la. A melhor maneira de fazer isso é pegar uma faca e esmagar rapidamente a cabeça da lagosta. Isso mata a lagosta rapidamente sem incitar nenhuma resposta biológica extrema ou estresse.
Pensamentos Finais
Infelizmente, é impossível dizer se as lagostas sentem dor ou não. Com base nos estudos mais recentes, parece que as lagostas sentem algum tipo de dor, mas é mais provável que seja uma resposta biológica ao estresse. Embora o estresse não seja exatamente o mesmo que sentir dor, a maioria das pessoas ainda acharia antiético colocar lagostas em panelas de água fervente como resultado.
A maioria dos chefs recomendaria cortar a cabeça da lagosta antes de colocá-la na água. Mesmo que as lagostas não sintam dor, é melhor prevenir do que remediar. Afinal, o estresse extremo pode ser tão doloroso quanto a dor literal - não faz sentido torturar a criatura se você puder evitá-la!
